朝はどしゃ降りでしたが、すぐに上がりました。昨日と似ている、降ったりやんだりです。昼近くになるとものすごい大雨。作文をやっていて窓を閉めたり開けたりと。扇風機ですので暑い。そこで少しはクーラーをかければいいのにさ、窓を開けたり閉めたりでした。そして雨が上がり、図書館へ向かいます。一瞬晴れたのでものすごく蒸しています。本日はのりむしがお送りしました。

カレーの本を見つけましたので、世界のカレーをお伝えしたくなりました。

昔の人はよくライスカレーと呼んでいました。今ではカレーライス、でも先にご飯で次にルー。語源はここかしら。ではどんなカレーですかね。

昭和4年です。値段をアップしてください。20銭だっぺ！

日本のカレーライスはイギリスから伝わりました。カレー粉と小麦粉で作るカレールーと、野菜や牛肉などを長時間煮込んでとったブイヨンで作られます。

○インド

北インドと南インドでは風土が異なり、カレーも違います。北インドはナンやチャパティのようなパンが主食で、カレーを包むように食べるので、粘りけのあるカレーが多くなります。

南インドは米が主食、米とカレーを混ぜて食べるため、汁気が多いカレーとなります。スパイスを北インドより多量に使うので、とても辛くなります。

またインドは宗教上、肉を食べない人が多く、野菜や豆のカレーを好みます。

（のり）南北と違うんだ。よく手で混ぜて食べています。その後はベトベトなので石けんで洗ってください。

○フランス&イギリス

カレーはインドからイギリス、そしてヨーロッパへ伝わりました。イギリス風カレーの特徴はカレー粉と小麦粉を炒めてルーを作り、野菜と牛肉などを長時間煮込んだブイヨン。インドカレーに比べて辛みが少なく、マイルドな味わいで、仕上げにバターやチーズ、生クリームを加えます。

（のり）日本もチーズなどを入れます。納豆もね。納豆カレーを食べたけどおいしく意外だったね。みなさんも試してくれよ。そうそう、カツカレーやカレーうどん、カレーパンやドライカレーは日本で生まれたようです。カレー南蛮もあるのでは。この中ではカツカレーだよ。とてもカレーと合いませんかね。このところ食べてはないけど、今度はカツを入れようっと。（といいつつコロッケにするやつ）

○ネパール

インドの隣国ネパールでは、植物油が使われるのであっさりとした味わいに仕上がります。山に囲まれた国だけに、材料にタケノコやキノコがよく使われます。

（のり）タケノコかー、どんなかな。固いのは氷川さんですよ。入れ歯を割れないようにしませんと。しいたけなどもたくさん入れるけど、鍋みたいでどうよ。血圧にはよさそうだけど…

○ハイチ

カリブ海に浮かぶ西インド諸島の島々は、コロンブスによって発見されました。その後、イギリスがハイチやジャマイカなどに進出したため、イギリス人が雇ったインド人によってカレー料理が伝えられました。

（のり）イギリス人が雇ったインド人のカレーって、やはりインドカレーかしら。

○タイカレー

タイは年間を通し気温が30度以上。それだけに食物の保存が効き、食欲を増進させる唐辛子やコショウなどの香辛料を欠かせません。赤唐辛子を使ったレッドカレー、青唐辛子を使ったグリーンカレーなどがあります。

（のり）このタイカレー食べました。グリーンカレーをね。とてもカレーーーでしたよ。100円ショップに売っています。暑いためにこんなに辛くするの。たしか、レッドカレーはビッグに売っていたなー。

（おい、食えよ唐辛子のカレー）

おっちゃんの声が微かに聞こえました。たしかワインカレーの名です。

○カンボジア

スープ状が主。代表的にはクイティクカリで鶏肉を煮込んだ辛口カレースープをビーフン（米の粉から作っためん）にかけて食べます。レモングラスやレモンの葉のハーブを使い、インドよりも辛くありません。

（のり）米の粉から作ったビーフンってめんがあるだー。ビーフンはダチョウの卵ではなかったかな。たしか異色な。米粉ならいいけど。ダチョウの卵ではねぇ。

○スリランカ

家庭では朝、昼、夜がカレーで数種類のカレーを食べるようです。材料も鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉、魚介類、野菜、豆といろいろで数百種類のカレー料理があるようです。

（のり）3食カレーではどうだろう。朝は食べたくないな。たぶん朝は野菜か豆みたいのではないかな。

ということで、各国といってもここまででした。

ぼくはこんなカレーです。

（はまじ）かあちゃんのカレーはグリンピースないからいいけどなー、給食は出るんだ。

（のり）ケンタがいない4年生までどうしてたんだ？

（はまじ）1、2年は居残りしないで先生にいえば持って帰れた。今はケンタだな。4年てなんだ？

（のり）そうだった、そっちの3年4組はケンタがいたね。なんだかややこしい。

では次回に…

追伸… いなばのワインカレーです。とても安かったです。税抜き67円、ぼく用に売ってたかしら。

中辛だけどメチャ辛いのではないか、唐辛子はしっかりと入っています。